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Queso curado de leche cruda "La Cañada del Capitán"
28,10 € impuestos inc.
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Este es nuestro queso más natural, ya que al no estar pasteurizado conserva todas las propiedades de la leche. Su textura es semi dura, tiene ojos en la pasta y en boca deja un regusto picante y una ligera acidez con notas florales y especias. Lo mejor es que como el sabor de cada queso depende de la alimentación de las cabras.
1 Kg aprox.
Maduración: 75 a 90 días.
Información nutricional por 100g.
– Valor energético 331 Kcal/1653KJ.
– Grasas 28,5g de las cuales 20,22g son saturadas.
– Hidratos de carbono 0,7g de los cuales 0,7g son azúcares.
– Proteínas 17,9g.
– Sal (a partir de sodio) 0,74g.
Ingredientes: leche cruda de cabra, fermentos lácticos, lisozima (derivado del huevo), E-252, cloruro cálcico, cuajo, sal. E.S.T. min 55%, M.G/E.S.T min 50%.
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